为进一步提升钦北区餐饮行业整体水平，加强食品安全管理，近日，钦北区市场监督管理局精心组织辖区内后进餐饮单位前往示范餐饮单位开展学习交流活动，为餐饮行业发展注入新动力。
活动当日，后进餐饮单位的负责人和相关工作人员在钦北区市场监督管理局工作人员的带领下，走进了钦北区肆舍餐饮店、生辉海鲜酒店等几家具有代表性的示范餐饮单位。这些示范单位在食品安全管理、环境卫生维护、服务质量提升等方面表现卓越，为行业树立了标杆。
在示范餐饮单位参观活动中，参访人员首先实地考察了后厨区域。整个后厨运作规范有序：食材储存分类明确，加工流程严格标准化，烹饪区域整洁高效。各类设施设备不仅配置先进，而且维护状态良好，充分展现了规范化管理的优势。
示范单位工作人员通过现场演示，详细讲解了食材采购索证索票制度、加工操作规范标准、食品添加剂使用管理等关键环节的操作要点。这种直观的示范教学，让参访的后进单位人员深刻认识到规范操作对食品安全的重要性。
在随后的交流环节中，双方就食品安全管理制度建设、员工培训体系、服务理念创新等议题展开了深入探讨。示范单位毫无保留地分享了日常经营中的成功经验和管理心得，后进单位代表也积极提问，针对实际经营中遇到的各类难题寻求解决方案。整个交流过程气氛热烈，实现了良好的经验共享和问题解答效果。
钦北区青塘镇幸福园酒店负责人表示：“这次参观学习真是收获满满，看到示范单位的规范运作，才知道我们还有很大的提升空间。回去后，我们一定会对照改进，提升自家餐厅的管理水平。”
该局相关负责人介绍，组织此次活动旨在通过实地参观和经验分享，让后进餐饮单位找准差距，明确方向，促进全区餐饮行业共同进步。未来，该局将持续关注餐饮单位的整改提升情况，进一步加强监管与指导，助力钦北区餐饮行业高质量发展。
此次学习取经活动不仅为后进餐饮单位提供了宝贵的学习机会，也搭建了餐饮行业相互交流的平台，为提升钦北区餐饮行业整体形象和食品安全水平奠定了坚实基础。（梁德寿）