（记者 李鹏钧 通讯员 劳娟娟）9月1日，灵山县檀圩镇谢赖小学的学生们收到一份特殊“开学礼”—— 由灵山县魅荔之鲜餐饮服务有限公司（中央厨房）统一配送的首顿营养餐。当天，灵山县市场监管局檀圩市场监管所工作人员进驻学校，对配餐过程开展现场监督指导，为守护学生 “舌尖上的安全”。
当天上午11时，配餐专用车辆驶入校园，该所监管人员仔细核查配送食品保温箱封签完整性，确认运输过程无开封痕迹；对照配送单逐一核对菜品出厂时间与运输时长，确保餐食新鲜度。“配送车厢整洁卫生、食品容器封签完好、时间吻合，这是保障集中配送餐食安全的第一道防线，绝不能马虎。”监管人员一边检查，一边向负责验收的学校工作人员强调注意事项。
在学校分餐间，该所监管人员使用专业仪器检测紫外线消毒灯强度，确保分餐环境消毒达标。“必须达到70℃以上，让学生吃到热乎又安全的饭菜。”餐食卸车后，监管人员立即使用温度检测仪测量餐食中心温度，并现场指导校方做好温度数据记录，确保每一项检测结果可追溯。
此外，该所监管人员还对食品留样规范、餐后餐具清洗消毒流程、配餐相关台账记录等环节进行全面检查，针对发现的细节问题现场提出整改建议，确保每一个环节都有严格监管、有据可查。
该所持续加强对辖区内所有配餐学校的常态化监督检查，建立全流程监管机制，让每一名学生都能享受到安全、美味的营养餐，为学生健康成长筑牢安全屏障。
市场监管人员检查菜品中心温度。