为进一步压实辖区幼儿园食品安全主体责任，防范化解校园食品安全风险，近日，钦北区市场监管局联合钦北区教育局启动幼儿园食品安全主体责任监督检查专项行动，以“全覆盖、零容忍”的态度守护幼儿“舌尖上的安全”。
此次专项检查聚焦核心内容，构建全链条、立体化监管体系。在主体责任落实方面，重点核查幼儿园办学资质、食品安全园长负责制、园长陪餐制等制度执行情况，详细检查校园膳食监督家长委员会运作实效，对承包经营及校外供餐模式的幼儿园，强化其对服务企业的监管责任追溯，同时查看“互联网+明厨亮灶+AI”智慧监管系统的安装与使用情况，推动食品安全阳光化管理。在人员管理层面，严格核验食堂及相关单位“主要负责人、食品安全总监、食品安全员”“三类人”配备是否齐全，检查“日管控、周排查、月调度”“三件事”落实成效及“三本账”记录规范性，同步核查从业人员健康证明有效性与食品安全培训考核情况。
针对食品原料控制环节，执法人员重点查验食材采购索证索票、供应商评价、进货查验流程，尤其紧盯畜禽肉类检验检疫合格证明，确保原料来源可溯、质量可控；在加工制作过程中，围绕生熟分开、烧熟煮透、食品留样、餐饮具清洗消毒等关键节点开展细致检查，严禁加工制作高风险食品，严防交叉污染与非法添加行为。此外，检查组还对后厨环境卫生、“三防”设施配备使用、有害生物消杀及反食品浪费提示等情况进行全面排查，并核查包保分级、包保干部配备及“三张清单”“一份承诺书”落实情况，确保包保督导责任闭环见效。
检查过程中，执法人员坚持“边检查、边指导、边宣传”原则，通过实地核查、台账查阅、现场询问等方式，对发现的问题当场反馈并下达《责令整改通知书》，建立问题台账与整改清单，明确整改时限与要求，实行跟踪督办直至隐患清零 。同时，向幼儿园负责人及食堂管理人员普及食品安全相关法律法规，进一步强化其主体责任意识与风险防控能力。
下一步，钦北区将持续深化部门协同联动，建立常态化监管与随机抽查相结合的工作机制，对违法违规行为依法严肃处理，不断巩固专项检查成果 。同时畅通社会监督渠道，推动形成家校社协同共治格局，切实为广大幼儿营造安全、放心、健康的饮食环境，为幼儿健康成长保驾护航。（梁德寿）