元旦佳节临近，餐饮消费即将迎来高峰。为切实保障群众节日饮食安全，营造放心有序的消费环境，近日，钦北区市场监管局启动元旦前餐饮环节食品安全专项检查，执法人员深入辖区大中型餐饮服务单位、旅游景区餐饮点、核心商圈餐饮店等重点场所，开展全方位、地毯式安全排查，全力守护群众“舌尖上的安全”。
此次检查聚焦餐饮服务关键风险点，以“查隐患、堵漏洞、保安全”为核心，重点核查食材采购查验、索证索票及台账登记情况，仔细查验肉蛋奶、蔬菜水果等原料的新鲜度、保质期及溯源信息，严厉杜绝过期、变质、“三无”食品流入餐桌 。同时，执法人员对食品储存条件、餐具清洗消毒流程、后厨环境卫生、从业人员健康管理等环节进行细致检查，针对冷荤凉菜制作、生食海产品加工等高危操作环节强化规范指导，要求餐饮单位严格落实食品安全主体责任，规范操作流程，及时整改风险隐患。
在旅游景区及商圈餐饮集中区域，执法人员结合节日消费特点，重点排查客流量大、聚餐集中的餐饮单位，对宴席预订备案、食品留样管理等情况进行专项核查，督促经营者严控食材质量关和加工过程关，防范群体性食品安全事件发生。检查过程中，执法人员还同步开展食品安全法规宣传，向经营者普及食品安全知识，引导其诚信守法经营；并畅通12315投诉举报渠道，鼓励消费者参与监督，营造社会共治氛围 。
截至目前，专项检查已覆盖各类餐饮经营主体35家次，发现并整改食材存放不规范、台账记录不全等问题8项，对2家存在轻微违法违规行为的餐饮单位进行约谈警示。下一步，该局将持续加大节日期间巡查频次，开展问题整改“回头看”，对违法违规行为依法从严查处，同时强化应急值守，确保节日期间食品安全问题早发现、早处置，让辖区群众度过一个平安、祥和、放心的元旦佳节。（梁德寿）