看到茨菇颗颗都长圆饱满，觉得辛勤付出甚是值得。赵英苡 摄
1月15日，冬日暖阳洒落在浦北县白石水镇中林村的茨菇田里，水光潋滟间，一幅生动的“丰”景画卷正徐徐展开。在田埂上，村民们弯着腰，俯身于浅浅的水田中，双手在淤泥中娴熟地探寻。随着手臂的深入摸索，一颗颗圆润饱满的茨菇被轻轻“揪”出泥潭，洗净后褪去泥泞，露出如白玉般温润的色泽，空气中弥漫着淡淡的鲜香，那是大地馈赠的清新气息。
“瞧我这一亩多茨菇田，颗颗都长圆饱满，色泽白皙，咬一口，香糯中带着唇齿留甘的甜味，在镇里镇外都小有名气哩。”何先生蹲在田边，脸上洋溢着自豪的笑容。他轻轻捧起一颗茨菇，仿佛在展示一件精心雕琢的艺术品。茨菇，这种看似朴实的草本植物，实则是大自然赐予的天然蔬菜，凭借其粉糯甘甜的口感，早已成为冬日里人们餐桌上的宠儿。尤其在寒风凛冽的时节，它更是火锅中的点睛之笔，与鲜美的汤底交融，为食客带来温暖与满足。
白石水镇种植茨菇的历史源远流长，得益于当地清澈的水源和松软透气、富含养分的土壤，这里种出的茨菇不仅外形佳、口感好，更成为了村民增收致富的“金疙瘩”。近年来，镇里立足水土资源优势，积极引导村民发展茨菇等特色水生蔬菜种植，通过优化品种、推广新技术，让这片土地焕发出新的生机。如今，全镇茨菇种植面积已扩展至500多亩，那一片片绿意盎然的水田，不仅是村民的希望田野，更是满足各地市民味蕾需求的“美食源泉”。每当茨菇丰收时节，村民们忙碌的身影与田间的欢声笑语交织，构成了一曲和谐动人的田园交响乐。（赵英苡）