执法人员在食堂储藏区域认真检查，守护好师生“舌尖”安全。 陆秋灵 摄
为保障学校食堂食品安全，严防严控食品安全风险，护航春季开学学生第一餐，日前，浦北县市场监督管理局白石水市场监督管理所迅速行动，组织精干执法人员成立专项检查组，对辖区内学校食堂开展全方位、深层次的食品安全专项检查，全力筑牢校园食品安全防线。
此次检查行动中，执法人员秉持“严、细、实”的工作态度，聚焦学校食堂食品安全管理的关键环节，展开拉网式排查。
在清洁卫生方面，执法人员仔细检查食堂后厨、就餐区、储藏间等区域的卫生状况，重点查看是否存在卫生死角、垃圾清理不及时、防蝇防鼠设施不完善等问题；在餐用具清洗消毒环节，执法人员现场查验清洗流程是否规范、消毒设备是否正常运行、餐用具存放是否符合要求，确保每一件餐具都洁净安全；在从业人员健康管理方面，执法人员详细核对从业人员健康证、培训记录等资料，检查是否存在无证上岗、健康状况异常等情况，要求食堂严格落实晨检制度，确保从业人员健康上岗；在食品原料采购及贮存方面，执法人员仔细查验进货台账、索证索票情况，检查食品原料是否新鲜、有无过期变质、贮存条件是否达标，特别关注肉类、蔬菜类等易腐食品的采购来源和贮存方式；在食品留样方面，执法人员现场检查留样柜的运行情况、留样记录是否完整，确保留样食品可追溯、可核查。
下一步，该所将持续加大监管力度，开展学校食堂食品安全监督检查，聚焦突出问题，? ?以“零容忍”姿态发起春季攻坚行动，全面扫除风险死角，筑牢校园食品安全防火墙。通过建立动态监管机制，压实学校负责人的责任，采取有效有力的措施，消除学校食堂食品安全风险隐患，确保学生吃得安心，? ?全力守护孩子们“舌尖上的安全”。(赵英苡 龚有坤 陆秋灵)