为进一步加强餐饮环节食品安全监管，切实保障广大人民群众饮食安全，近日，钦北区市场监督管理局组织执法力量，随机前往部分乡镇开展餐饮环节食品安全隐患排查整治专项行动。
此次专项行动重点针对开设暑假班的幼儿看护点或幼儿园食堂、镇街餐饮单位的环境卫生、食品原料采购储存、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节进行全面细致检查。执法人员现场查看食品经营许可证、从业人员健康证是否齐全且在有效期内，食品原料进货查验记录是否完整，是否存在使用过期变质食品原料、违规添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为。
在检查过程中，执法人员秉持严格执法与耐心指导相结合的原则，对于发现的个别幼儿看护点食堂或餐饮单位存在的环境卫生不达标、食品原料摆放杂乱、索证索票不全等问题，当场下达监督意见书，明确整改要求和期限，并现场对相关负责人进行食品安全法规和操作规范的宣传教育，督促其切实履行食品安全主体责任，提高食品安全意识。
截至目前，此次第一期专项行动已检查3家幼儿看护点食堂，5家餐饮单位，出动执法人员42人次。发现问题13个，其中立即整改8个，责令限期整改5个。对涉嫌存在食品经营许可证过期的1家餐饮单位，执法人员已依法调查，后续将持续跟踪整改情况，确保问题整改到位，形成监管闭环。
该局相关负责人表示，下一步，将持续加大对餐饮环节食品安全的监管力度，扩大检查范围和频次，不定期开展“回头看”，对整改不力或拒不整改的单位依法依规严肃处理，保持对食品安全违法行为的高压态势，全力守护群众“舌尖上的安全”，为广大消费者营造安全放心的餐饮消费环境。 （梁德寿）